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刀身的硬度是把刀锋利持久的关键,VG10材料韧性及耐蚀性皆强,多被应用于日本制之精钢刀具,刀身67层精选优质复合钢,赋予刀身更好的韧性,刚柔并济。
刀刃采用单侧小于15度的开分锋度,角度越小,越锋利开刃难度高,每一把刀都由资深匠人手工开刃。
超过100道的生产工艺,集合了钢材锻制,真空热处理,水冷磨削,柔性机器人加工,激光无缝焊接及刀匠的手工打磨,一位工匠,一种手法,每次处理角度亦不相同,因为每把刀纹路清晰细腻,皆是孤品。
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